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zheng101052c子孙满堂的博客

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16道健康又好消化的米糊最养人  

2016-04-26 06:39:02|  分类: 面食制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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16道健康又好消化的米糊最养人 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客    

         米糊可生胃津,健脾胃、补实益,最宜养人。古人以为粥糊是“第一补人之物”, 因米糊是经过机械粉碎和水煮后形成的细腻糊状,介于干性和水性之间,易于消化吸收。

           米糊制作方便,营养价值也很高,因五谷杂粮的营养价值非常丰富,把它们进行合理的搭配,制作成各种米糊,可以保证人体摄入的营养更均衡。除了五谷杂粮,还可以加入蔬菜、水果、坚果及薯类一起制作,各有不同的养生功效, 适合全家人饮用。对儿童、老年人、病人和体弱者以及消化吸收功能较差者,食用米糊十分有益。米糊堪称儿童的益智品、女人的美容品、男人的保

健品、老年人的滋补品!

16道健康又好消化的米糊最养人 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客

原料

黑米100克,黑芝麻15克,白糖适量

步骤

1.黑芝麻拣洗干净,晒干后炒熟;黑米淘洗干净,控去水分。

2.将黑米放入豆浆机桶内,注入清水至上下水位线间,浸泡8小时,加入黑芝麻。

3.放入机头,按常规打成米糊,倒入碗内,加白糖调味食用。

《本草求真》上载:“黑芝麻,须发不乌用

之良”。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、

芝麻酚等。其与黑米合打成糊,可营养毛囊细

胞,促进毛发生长,增光泽。

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原料

大米100克,香蕉1根,鸡蛋黄2个,盐适量

步骤

1.香蕉剥皮,切成小丁;鸡蛋黄压碎;大米淘洗干净,控去水分。

2.将大米放入豆浆机内,注入清水至上下水位线间,浸泡8小时,再加入香蕉和鸡蛋黄。

3.放入机头,按常规打成米糊,调入盐搅匀,即可盛碗内食用。

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力。搭配营养丰富的香蕉与大米制成糊食用,不仅增加了营养,而且更具健脑益智

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小米100克,鸭血50克,盐适量

步骤

1.鸡肝洗净,切成小片,汆水备用;大米拣洗干净,控去水分。

2.将大米放入豆浆机内,注入清水至上下水位线间,浸泡透,加入鸡肝,按常法打成米糊。

3.放入葱末、盐调味,即可盛在碗内食用。

步骤

1.小米漂洗净糠皮;鸭血切成小块,用温水泡10分钟,控水待用。

2.将小米放入豆浆机桶内,注入清水至上下水位线间,泡8小时,加入鸭血。

3.放入机头,接通电源,按“米糊”键,反复搅打、加热和熬煮,约20分钟提示音响起后,米糊即打好,调入盐,即可食用。

鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血,是中医常用的治疗方法。鸭血与小米制成米糊服食,可缓解面色苍白或萎黄、头晕目眩、心悸等症。同时也是肝癌患者保肝佳馔。

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大米100克,鸡肝3只,葱末5克,盐适量

1.鸡肝洗净,切成小片,汆水备用;大米拣洗干净,控去水分。

2.将大米放入豆浆机内,注入清水至上下水位线间,浸泡透,加入鸡肝,按常法打成米糊。

3.放入葱末、盐调味,即可盛在碗内食用。

鸡肝为食补养肝之佳品,与大米一起制糊,有补肝益肾明目的作用。可以帮助身体排出毒素,使气血运行顺畅,改善体质。

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大米100克,西洋菜50克,水发木耳、水发银耳各25克,盐适量

步骤

1.西洋菜洗净,焯水后过凉,挤干水分,切碎;水发木耳和水发银耳择洗干净,撕成小片;大米淘洗干净,控去水分。

2.将大米放入豆浆机桶内,加水至下水位线,泡8小时,加入木耳和银耳,按常法搅打三遍。

3.再加入西洋菜,调入盐,继续搅打一遍,即可倒在碗内食用。西洋菜可清燥润肺、化痰止咳,木耳和银耳可滋阴润肺。此款米糊具有很好的清肺热、润肺燥功效。

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土豆、小米各100克,海米15克,盐适量

1.土豆洗净去皮,切成小丁;海米用开水泡软;小米用清水漂洗去糠皮。

2.将小米放入豆浆机桶内,注入清水至下水位线,浸泡透,再加入土豆丁和海米,按常法打成糊。

3.调入盐,即可食用。

土豆有和胃调中,健脾利湿的功效;海米富含钙、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养素。两者搭配有养胃功效的小米制糊,常食有健脾养胃、补虚强身的功效。

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原料

大米、南瓜各100克,牛肉50克,盐适量

步骤

1.南瓜去皮及瓤,洗净切丁;牛肉切成绿豆大小的粒;大米淘洗干净,控去水分。

2.将大米放入豆浆机桶内,注入清水至下水位线,浸泡8小时,再加入南瓜、牛肉粒和盐。

3.放入机头,按常规打成米糊,盛入碗内即可食用。

南瓜可补中气,解毒杀虫;牛肉可补脾胃,益气血,强筋骨。两者与大米合制成糊在冬季食用,具有增加体热、驱散寒冷、增强体质的作用。

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原料

大米80克,木瓜100克,糖水莲子10粒,红枣5枚,白糖适量

1.木瓜去皮及籽,切丁;红枣洗净,去核切丁。

2.将大米和红枣一起放入豆浆机桶内,注入清水至下水位线,浸泡8小时,再加入木瓜和糖水莲子。

3.放入机头,按常规打成米糊,倒入碗内,调入白糖即可饮用。

木瓜味甘性平,能消食健胃;红枣是调节内分泌、补血养颜的传统佳品。两者配以莲子和小米制糊,供全家人享用,不但暖身暖心,还能帮助皮肤抵御冬季的气侯。

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原料

大米75克,水发银耳50克,鲜百合、糖水莲子各25克,红枣5枚,冰糖适量

步骤

1.大米淘洗干净,控去水分;水发银耳去硬蒂,撕成小片;鲜百合分瓣洗净,切块;红枣洗净,去核切碎。

2.将大米放入豆浆机桶内,注入清水至下水位线,浸泡8小时,再加其他用料。

3.将机头放入杯体内,接通电源,按“米糊”键,反复搅打、加热和熬煮,约20分钟打成米糊,即可倒入碗内食用。经常食此米糊,可增强养心护心功能。

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原料

小米50克,黄黍米、小玉米糁各25克,白砂糖

适量

步骤

1.小米、黄黍米、小玉米糁分别淘洗干净,控去水分。

2.将小米、黄黍米和小玉米糁放入豆浆机桶内,注入清水至上下水位线间泡8小时,放入机头,接通电源,按“米糊”键,反复搅打、加热和熬煮,约20分钟提示,米糊即好。

3.倒在碗内,加入白砂糖调味,即可食用。

中医认为,小米味甘,性微寒,有健脾除湿、和胃安眠的作用。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。小米搭配糯米和小玉米糁合制成糊,易于被人体消化吸收,是良好的滋补食品。

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原料

红糯米75克,红豆25克,红枣5颗,白砂糖适量

步骤

1.红糯米、红豆分别淘洗干净,控去水分;红枣洗净,去核切丁。

2.红糯米、红豆和红枣一起放入豆浆机内,注入清水至上水位线浸泡8小时,按常法打成糊。

3.盛在碗内,加入白砂糖调味,即可食用。

红糯米含蛋白质、糖类、膳食纤维及各种维生素,还含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。其搭配红豆和红枣一起制糊,具有补血及预防贫血的功效。

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黑米50克,黑豆50克,香菇2朵, 盐适量

步骤

1.黑米淘洗干净;黑豆瓣漂洗净豆皮;香菇洗净,去蒂,切小丁。

2.将黑米、黑豆瓣和香菇丁一起放入豆浆机内,注入清水至下水位线,浸泡8小时,再加入香菇丁和盐,按常法打成糊。倒在碗内,即可食用。

黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝,补血益气,增智补脑,增强新陈代谢,明目活血,治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功效。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

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原料

山药100克,大米50克,杏仁15克,冰糖4小块

1.山药洗净去皮,切成小丁;杏仁用沸水泡透,去皮及尖;冰糖捣碎;大米淘洗干净。

2.把大米放在豆浆机桶内,注入600克清水泡8小时,加入山药、杏仁和冰糖。

3.按入机头,接通电源,按“米糊”键打成米糊,即可倒在碗内饮用。

山药健脾和胃,以切断生痰之源;杏仁可润肺止咳平喘。两者与大米和冰糖制成糊,具有健脾润肺、止咳平喘的功效。适用于痰浊内盛型哮喘。

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糯米100克,连根葱白30克,生姜5片,醋20克

步骤

1.姜片和连须葱白一起放在砂锅中,加300克水煎煮20分钟,过滤去渣,取汁备用。

2.糯米淘洗干净,放在豆浆机桶内,注入清水至下水位线,浸泡8小时,接通电源,按常法打成糊。

3.倒在碗中,加入葱白汁液,调匀即可服用。

此米糊由神仙粥演变而成,可散发风寒,适用于风寒感冒、头痛发热、怕冷、浑身酸痛、鼻塞流涕等。患者服用后盖被静卧避免风寒,以出微汗为佳。但风热感冒者不宜服之。

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原料

小米100克,丝瓜50克,虾皮10克,盐、料酒各适量

1.丝瓜洗净,去皮及瓤,切成小方丁;虾皮用加有数滴料酒的温水泡软;小米漂洗净糠皮,控去水分。

2.小米放入豆浆机桶内,注入清水至下水位线泡4小时,再加入虾皮和丝瓜丁。

3.放入机头,按常规打成米糊,调入盐,即可食用。

丝瓜性凉,有清热利肠,凉血解毒,解暑消渴,去湿减肥的功效;虾皮也有减肥瘦身效果。两者搭配小米制成米糊食用,有助于减肥瘦身。

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主料

大米50克,花生米、桂圆肉各25克,红枣5枚,白糖适量

做法

1.大米和花生米分别拣洗干净,用水泡透;红枣泡涨,洗净去核;桂圆肉用温水洗净。

2.将大米、花生米、桂圆肉和红枣一起放入豆浆机桶内,注入清水至上下水位线之间泡8小时。

3.放入机头,按常法打成糊,倒在碗内,加白糖调味,即可食用。

养生功效

桂圆能抗衰;红枣有补血气,安神,防止老化等功能;花生能抗老化,滋润皮肤。三者与大米一起制糊食用,可使脸色红润有光泽。

以上好喝的米糊入选《五谷滋补养生汤粥》一书。

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