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不是所有食物都是越新鲜越健康  

2016-03-07 13:54:24|  分类: 食品知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不是所有食物都是越新鲜越健康 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客
 

          如今到了百花盛开的春季,春季饮食讲究“尝鲜”,我们可以多吃些时令蔬菜,比如说春韭、春笋、香椿等等。但你知道吗?有些食物越新鲜越不能吃,大家千万不要这四种新鲜的食物。

1
木耳

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   木耳是生活中常见的真菌类蔬菜,味道鲜美,可荤可素,营养价值丰富。常吃木耳具有润肠通便、活血益气的功效,女性朋友常吃木耳可以保持肌肤红润和弹性。

  很多人在食用木耳前,都是将干木耳用水浸泡后再烹饪的。干木耳泡发后有害物质大大减少了,吃起来就会更健康美味。

  新鲜的木耳千万不要食用,因为鲜木耳中含有一种光感物质卟啉,吃完鲜木耳后晒太阳会引起皮肤瘙痒、水肿等症状,严重的话还会造成呼吸困难。

2
黄花菜

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  黄花菜又名金针菜、忘忧草,性甘味凉,具有清热消炎、明目安神的功效。我们平时都是用干黄花菜做菜,很少会直接食用新鲜的黄花菜。

  刚采摘的黄花菜里含有一定量的秋水仙碱,这种物质进入人体后会被氧化成二秋水仙碱。二秋水仙碱有毒性,能够刺激肠胃和呼吸道系统。所以说,新鲜的黄花菜千万不要直接食用。

3
海蜇

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  海蜇是海产水母加工泡制而成的海产品,主要分为海蜇头和海蜇皮,海蜇肉质肥厚,营养丰富,一般都用来凉拌食用。

  很多人吃海鲜就是为了图新鲜,甚至有人爱吃活章鱼,但是新鲜的海蜇万万吃不得。因为新鲜的海蜇含有一定量的毒素,只有经过三矾使鲜海蜇脱水三次,才能将海蜇内的毒素排净。

  大家在购买海蜇时要注意,三矾海蜇应该是浅红或者是浅黄色的,厚薄均匀而且有韧性,用力挤也挤不出水,这样的海蜇才可以放心购买和食用。

4
茶叶

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       天气越来越暖和,春茶也开始陆陆续续上市了。中国茶文化算得上是历史悠久,中国人普遍爱喝茶,也爱品茶。适量饮茶可以促进消化、预防癌症,也能陶冶情操。

  很多人觉得茶叶越新鲜越好,甚至认为刚采摘下来的茶叶是最好的。新鲜的茶叶中含有多酚、醇类和醛类等物质,这些物质对身体并无益处。只有将新茶放置一段时间,并进行再加工,我们才能喝到健康又美味的茶。

  我们在制作美味时会追求食材的新鲜,但是有些食物越新鲜越不能吃。大家平时千万不要为了追求口感,而食用新鲜的木耳、黄花菜、海蜇和茶叶。

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