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zheng101052c子孙满堂的博客

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【转载】鲅鱼的营养价值及功效  

2015-12-13 19:10:53|  分类: 海鲜鱼类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自老鼠拔刀戏弄猫《鲅鱼的营养价值及功效》
鲅鱼在日常生活中很少见,它的营养价值非常的高,而且味道也很鲜美,多吃鲅鱼能够治疗多种疾病,那么大家知道鲅鱼的营养价值吗?鲅鱼的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下鲅鱼的营养价值及功效吧。

  鲅鱼的营养分析

  1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

  2、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

  3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

  鲅鱼的相关性人群

  很多人都能食用鲅鱼,特别适合哮喘、贫血的人食用,有很好的滋补效果,所以大家可以多吃一点鲅鱼。


  鲅鱼的食疗作用中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

  鲅鱼的制作指导

  1、鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧。

  2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。

鲅鱼的做法

  豆豉鲅鱼

  材料

  鲅鱼调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤。

  做法

  1.鲅鱼处理干净,切厚片,加葱姜腌制入味。

  2.用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香,加豆鼓,加汤,调味,加鱼块,急火烧开,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。

  小诀窍特点

  色泽酱红,鲜香味美。

  提示

  炸鱼要尽量炸干水分,用小火煨透入味。

  秘制香辣烤鲅鱼

  材料

  鲅鱼,盐,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,椒盐,麻辣鲜,白芝麻花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄榄油

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